catalina.outを生成するには、どうしたらいいの？
System.outおよびSystem.errは、ともにcatalina.outへ書き出されます。 しかしながら、swallowOutput属性経由でこれを抑制し、異なるログファイルに送出することもできます。
そうすることで、catalina.outは生成されなくなります。 しかし、そのことが問題にならないわけではありません。 というのも、ロギングパッケージを使用するようになってから、標準出力へ書き出されなくなりましたよね？
詳しいことは log4jの設定例 および catalina.outの生成に関するスレッド を参照してください。
File outFile = new File("/var/log/jiang/stdout.log");
PrintStream outStream = new PrintStream(new FileOutputStream(outFile));
System.setOut(outStream);
File errFile = new File("/var/log/jiang/stderr.log");
PrintStream errStream = new PrintStream(new FileOutputStream(errFile));
System.setErr(errStream);